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Producto

Agua de mar Brétema

El agua de mar BRÉTEMA se comercializa en cantidades de 3, 5 y 15 litros con el sistema de envasado “bag in box”. Este sistema garantiza la perfecta conservación del contenido durante más de doce semanas después de su apertura, conservando las características organolépticas del agua. Es un diseño óptimo para el almacenaje y ecológico por su fácil reciclaje.

Beneficios físicos del agua de mar

* El agua de mar contiene todos los elementos de la tabla periódica, siendo un excelente medio de sustancias beneficiosas para nuestro organismo

* De forma hipertónica (sin diluir) tiene propiedades antibióticas y bactericidas así como cicatrizantes por lo que es muy efectiva en pequeñas heridas e inflamaciones de mucosas (faringitis, aftas orales como colutorio, rinitis y sinusitis realizando lavados nasales…)

* También se puede usar como laxante.

* Si realizamos una dilución de 1 parte de agua de mar con 3 de agua dulce, podemos convertirla en un suero rehidratante muy útil en caso de deshidratación por gastroenteritis o, simplemente después de practicar deporte, ya que por los nutrientes que contiene ayuda a la recuperación muscular.

Antes de la ingestión debemos tener en cuenta su contenido en sal, que es en torno a los 36 gr/litro, lo que debemos contemplar en casos de dietas con restricción de sal.

Dra. Teresa Castro Villaverde


Beneficios culinarios del agua de mar

* En la preparación previa de pescados, ya que es una salmuera líquida y el medio de vida de pescados y mariscos. Al sumergir el producto en agua de mar unos minutos antes de su preparación, este toma la cantidad oportuna de sal y humedad.

* Es un excelente caldo para elaborar todo tipo de platos, el mejor sustituto de un fumet de pescado.

* Ideal para elaborar masas de panadería y pastelería, por el porcentaje de sal que tiene, ayuda a potenciar el sabor.

Damián Alonso - Studyinfood.com


Tabla de porcentajes para utilización en cocina

Alimento Agua de mar Auga dulce
Mariscos100%0%
Pescados35%65%
Patatas35%65%
Vegetales30%70%
Pollo25%75%
Pasta25%75%
Arroz20%80%
Pulpo50%50%
Para beber25% (250 ml/día max.)75%

Agua de mar

Enriquece

Mejora tus platos tanto de productos de mar como de tierra, reforzando el sabor y aportando un perfecto punto de sal.

Más saludable

Rica en minerales y nutrientes, con más de 80 elementos de valor para la salud humana y sin aditivos químicos.

Conserva más y mejor

Hace que los alimentos permanezcan durante más tiempo con sus propiedades inalteradas y en perfecto estado de utilización.

100% Gallega

El Agua de Mar BRETEMA procede del acantilado litoral de A Costa da Morte, con temperaturas bajas y corrientes provenientes del Atlántico Norte Central que aportan a estas aguas características únicas.

Proceso

Coido Sabadelle

COIDO SABADELLE es una empresa joven, que tiene su cuna en Vimianzo, un pueblo coruñés situado en la Costa da Morte. Sabadelle es un pequeño descanso en medio de los acantilados de esta peligrosa costa y está considerada como la ventana al mar de Vimianzo, lugar donde esta tierra toca las bravas aguas del Atlántico.

Esta situación estratégica y privilegiada fraguó el nacimiento y germen de una iniciativa empresarial en la que están presentes tres conceptos fundamentales: la incomparable gastronomía de Vimianzo, que tiene sus cimientos en la época castreña y medieval. La calidad de sus productos tanto de mar como de tierra está directamente relacionada con las características geográficas y climatológicas de la zona.

Otra de las premisas fundamentales que sustenta esta iniciativa es el aprecio y respeto por el medio natural, primer responsable de la calidad de los ingredientes de nuestra cocina. En tercer lugar, y no menos importante, está el trabajo en I+d+i, enfocado al estudio para la incorporación de componentes naturales y métodos de cocina que huyan del artificio, potencien el sabor de las recetas de siempre y sean también la base de nuevos platos en la cocina contemporánea.

COIDO SABADELLE abre al mundo este nuevo producto enfocado a la gastronomía y tiene como misión acercar a tu cocina todo el sabor de la Costa da Morte.

Contacto

  • COIDO DE SABADELLE S.L
  • Blanco Rajoy 14, 15129 Vimianzo
  • A Coruña - Spain
  • info@augasdemar.com
  • +34 687 44 63 52